News und Aktuelles

29.9.24

Aufgrund des Feiertages am Donnerstag 3.10.24

entfällt bei uns der Wochenmarkt in Kassel Annamarkt und in Göttingen.

Am Freitag sind alle Märkte wie gewohnt.

Eure Chäsmeisterei

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02.07.2024

Wir machen wieder Betriebsferien vom 15.7. bis 11.8.24.

In dieser Zeit sind wir weder auf Wochenmärkten/Feierabendmärkten zu finden und der Hofladen hat auch Pause.

Bestellungen können noch bis 10.7. angenommen werden.

Vom 2.8. bis 5.8. findet Ihr uns mit unserem FLADI Stand ( mit leckeren vegetarisch oder vegan gefüllte heiße Fladenbrote) auf dem Zissel in Kassel.

Wir wünschen allen eine erholsame Ferienzeit und bedanken uns bei Euch als treue Kundschaft und für Eurer Vertrauen in unsere Produkte. 

Auch wir werden die freie Zeit als Familie nutzen und genießen.

Eure Chäsmeisterei

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April 2024

Aktuelle Wochenmärkte
Gudensberg: Mittwoch 14 - 17 Uhr
Kassel: Donnerstags 15 -20 Uhr
Göttingen: Donnerstags 8 - 13 Uhr
Hardegsen: Freitags 14 - 18 Uh
Uslar: Freitags 8 - 13 Uhr
Vellmar: Samstags 7-13 Uhr
Göttingen: Samstags 8 - 14 Uhr und Donnerstag 8 - 13 Uhr
Hofladen Wenigenhasungen: Samstags 7 -12 Uhr
Feierabendmarkt Kirchditmold 1ter Montag im Monat 16 - 20 Uhr                                                          Feierabendmarkt Niestetal 1ter Dienstag im Monat 15-20 Uhr                                                                                    Feierabendmarkt Hofgeismar 3ter Freitag im Monat 15 - 20 Uhr

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31.01.2024

Aktuelle Wochenmärkte ab 01.02.2024
Gudensberg: Mittwoch 14 - 17 Uhr
Kassel: Donnerstags 15 -20 Uhr
Göttingen: Donnerstags 8 - 13 Uhr
Hardegsen: Freitags 14 - 18 Uh
Uslar: Freitags 8 - 13 Uhr
Vellmar: Samstags 7-13 Uhr
Göttingen: Samstags 8 - 14 Uhr und Donnerstag 8 - 13 Uhr
Hofladen Wenigenhasungen: Samstags 7 -12 Uhr

01.01.2024

Wir Wünschen allen einen guten, gesunden und erfolgreichen Start ins Neue Jahr. Die Chäsmeisterei macht jetzt 2 Wochen Betriebsferien. Ab dem 15. Januar sind wir wieder für Euch da. Bis dahin sind wir auf keinen Wochenmärkten und auch der Hofladen macht Pause. Wir danken für Euer Verständnis und freuen uns auf bald.

Auf dem Weihnachtmarkt in Kassel findet Ihr uns auf dem unteren Königsplatz neben dem Crepe Stand gegenüber der Königsalm. Es gibt wieder Lecker Lecker Fladi´s, vegetarisch und vegan. Wir freuen uns auf Euch.

20.07.23

Liebe Kunden/ Freunde/ Bekannte und Besucher unserer Website, endlich können wir wieder etwas veröffentlichen. Wegen technischer Probleme, war es leider nicht früher möglich.

Einmal mehr, möchten wir uns bei allen ganz herzlich bedanken, für das entgegengebrachte Vertrauen und die Unterstützung bei all unserer handwerklichen Produktion und Vermarktung.

Wir sind nun in den letzten Zügen vor unserer diesjährigen Sommerpause. Wir werden den August Betriebsferien machen, KW 31 bis einschl. KW34. Am Samstag 29.07. ist unserer letzter Markttag und am 31.08. werden wir wieder starten. Der Hoffladen bleibt auch in dieser Zeit geschlossen. Wir haben dafür aber eine neue Veranstaltung dazu bekommen, und zwar findet Ihr uns in Kassel zum Zissel am 04.-07.August mit unserem Fladistand. Wir haben dasselbe Angebot wie auf dem Weihnachtmarkt, vegetarisch/vegan gefülltes heißes Fladenbrot. Wir freuen uns auf Euch.

Und noch die aktuelle Wochenmärkte:

• Kassel:           Donnerstags 15 -20 Uhr
• Hardegsen:   Freitags 14 - 18 Uh
• Adelebsen:    Freitags 14 - 18 Uhr
• Uslar:            Freitags 8 - 13 Uhr
• Höxter:     Samstags  8-14 Uhr
• Göttingen:    Samstags 8 - 14 Uhr und Donnerstag 8 - 13 Uhr
• Hofladen Wenigenhasungen:     Samstags 7 -12 Uhr

Zudem dürfen wir den neuen Samstagsmarkt in Höxter vorstellen. Seit Ostern haben wir Northeim leider aufgeben müssen und haben uns für Höxter entschieden. Da es aber in Zukunft wahrscheinlich noch weitere Veränderungen geben wird, bezüglich der Marktpräsenz, werden wir Euch rechtzeitig informieren. Ziel ist es, bevorzugt Märkte in der Region Kassel zu bestücken, um einfach regionaler, effizienter und ökologisch nachhaltiger zu wirtschaften. Da sind wir dran und halten Euch auf dem Laufenden.

Die Kuhmilchkäse-Produktion in Asbach läuft nach anfänglichen Holpersteinen ja nun sehr kontinuierlich gut.                Gerne freuen wir uns über Eure Feedbacks und Anregungen für die Zukunft. Es gibt viele Ideen und Wünsche, doch habt bitte Verständnis, wenn wir nicht alles umsetzen können.

In diesem Sinne, wünschen wir allen schöne Sommerferien und ein gesundes Wiedersehen

Euer Chäsmeisterei-Team

23.06.2022

Kurzes Update zu aktuellen Neuigkeiten:

Die Produktion in Asbach läuft, meistens reibungslos ;-)

Im Grunde ist alles sehr gut, denn unsere frischen Kuh-Käse können sich sehen lassen und viele haben sich sicher schon davon überzeugen können.

Die Produktpalette ist nun ausgeweitet, da die ersten Schnittkäse aus der Asbacher Schafsmilch fertig sind. Kommt vorbei und probiert.

Leider gibt es auch kleine Veränderungen unserer Marktpräsenz.

Wir müssen vorerst leider den Donnerstag-Vormittag Markt in Göttingen aussetzen. Betriebliche und persönliche Veränderungen machen es erforderlich. Zudem wird der Hofladen nach der Sommerpause nur noch Samstag von 7-bis 12Uhr offen haben.

Apropos Sommerpause: 

Wir machen dieses Jahr nur ganz kurz Betriebsferien. Und zwar Kalenderwoche 30 - 32.  Also vom 25. Juli bis 14. August.

In dieser Zeit sind wir tatsächlich mal weg.

Und nun die aktuellen Märkte:

Es grüßt die

Chäsmeisterei

P.S. in den nächsten Wochen gibt´s neue Bilder und Infos auf unserer Seite. Bleibt gespannt!

 06.04.2022

Ein großes Entschuldigung für unsere lange Abwesenheit in den News.

Leider war es uns, wegen technischer Probleme der Website, nicht möglich, auf unserer Seite irgendetwas zu bearbeiten bzw. zu veröffentlichen. Nun geht es aber wieder und wir sind froh, Euch nun endlich wieder auf dem Laufenden zu halten.

Zuerst die schlechte Nachricht:

Heute, 6.4.22 bleibt der Hofladen geschlossen, wegen Krankheit und Mitarbeiterausfall.

Und zu den guten Nachrichten:

Wie einige wahrscheinlich schon wissen, produzieren wir nun schon seit Anfang Februar in Asbach. 

www.milchschaeferei-asbach.de/

Die Milchschäferei Asbach hat eine EU-zertifizierte Käserei und möchte sie neben ihren eigenen Schafmilchprodukten weiter auslasten.

Deshalb haben wir uns schon letztes Jahr zusammen gesetzt und beraten wie das funktionieren kann und was wir darin für eine Rolle spielen.

Da wir ab diesen Sommer nicht mehr auf Alp gehen werden, ( die Kinder sind nun größer geworden und der Arbeitstaufwand hier vor Ort steigt ), entschieden wir uns, hier vor Ort unseren EIGENEN Käse zu machen, ohne eine eigene Landwirtschaft mit Tieren aus dem Boden stemmen zu müssen.

Nach langem Suchen und großer Mithilfe der Milchschäferei, fanden wir den Bioland Kuhmilch - Betrieb in Nentershausen.

www.menglersche-milch.de/

Von daher beziehen wir die gute Milch für alle unsere Käseprodukte aus Nentershausen ( Biolandhof Gut Menglers )   und verarbeiten sie in der Käserei in Asbach. Einen kleinen Teil der Spezialitäten kaufen wir auch weiterhin über den Naturkost Großhandel Elkershausen Göttingen zu. Auch wird es vorausichtlich ab Herbst trotzdem einen Alpkäse in unseren Theken geben. Denn, wir arbeiten das neue Team von Alp Kloster   www.alpkloster.ch ein und hoffen und vertrauen auf gutes Gelingen und leckeren Alpkäse im Herbst. Auch wenn es dann "nur" Natur-Alpkäse geben wird, so sind wir zuversichtlich, das die ganzen leckern Schnittkäse mit vielen verschiedenen Zutaten, den bisher bekannten Alpkäse ein Stück weit ersetzten könnten. 

Zum Highlight gehören nun unseren eigenen Weichkäse aus Kuhmilch, Camembert und Brie. Wir werden nun ständig über Neuigkeiten berichten können.

Alle Schafsmilchprodukte aus Asbach bekommt Ihr nun auch bei uns. Sehr beliebt, den Naturjoghurt aus Schafsmilch im 250g Pfandglas.

Kommt vorbei, testet, fragt nach und lasst Euch inspirieren von unseren NEUEN Käsen.

Bis bald,

Eure Chäsmeisterei

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15.12.2021

Kurzes Update vor Weihnachten...

Noch sind wir aktuell auf dem Märchenweihnachtsmarkt in Kassel zu finden, wahrscheinlich bis zum 23.12. und vom 27.12  -   30.12. 

Unsere Wochenmärkte in der Weihnachtswoche und Silvesterwoche sind durch die Feiertage leider etwas verschoben.

Zusammenfassung wo Ihr uns findet:

Der Hofladen in Wenigenhasungen ist geöffnet am Mittwoch den 22.12. und Mittwoch den 29.12. jeweils von 15 - 18 Uhr. Die Samstage sind ja Feiertage.

Die erste Januarwoche machen wir auf allen Märkten Pause, also Betriebsferien. 

Wir wünschen allen ein schönes Weihnachtsfest, einen guten Start ins neue Jahr und Gesundheit bei allem Tun.

Wir sind ab der zweiten Januarwoche wieder für euch da und werden Neuigkeiten zu berichten haben. Bleibt gespannt und gesund.

Die Chäsmeisterei

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10.09.2021

Nun endlich die aktuellen Marktsituation veröffentlich!

Der Sommer auf der Alp neigt sich mit schnellen Schritten zu Ende.  Es ist viel Käse produziert worden, alles im Großen und Ganzen ist der Alpsommer auch erfolgreich verlaufen. Ab Jetzt gibt es frischen ALPKÄSE auf den Märkten und im Hofladen. 

Auf Grund der mangelnden Internetverbindung kommen diese Infos leider etwas verspätet. Zudem können wir aktuell nicht mit allen Märkten starten, da es einige Personalprobleme gab oder noch gibt.

Seit dieser Woche:

• Kassel:           Donnerstags 15 -20 Uhr
• Hardegsen:   Freitags 14 - 18 Uhr  Erst ab dem 1.Oktober
• Adelebsen:    Freitags 14 - 18 Uhr
• Uslar:            Freitags 8 - 13 Uhr
• Northeim:     Samstag  8-13 Uhr Erst ab dem 2.Oktober
• Göttingen:    Samstags 8 - 14 Uhr, ´Mittwoch 8 - 13 Uhr
• Hofladen Wenigenhasungen:     Samstags 8 -12 Uhr Vorerst NUR Samstags

 Wir danken für Euer Verständnis und hoffen auf eine gesunde Zeit.

04.07.2021

Liebe Kundschaft,

unsere Wochenmärkte und auch der Hofladen machen wieder Sommerpause.

Nächste Woche (KW27) findet Ihr uns wie gewohnt nochmal auf allen folgenden Märkten.

• Kassel:           Donnerstags 15 -20 Uhr
• Hardegsen:   Freitags 14 - 18 Uhr
• Adelebsen:    Freitags 14 - 18 Uhr
• Uslar:            Freitags 8 - 13 Uhr
• Northeim:     Samstag  8-13 Uhr
• Göttingen:    Samstags 8 - 14 Uhr
• Hofladen Wenigenhasungen:     Samstags 8 -12 Uhr

Ab KW 28 bis einschließlich KW 34 sind alle MitarbeiterInnen in den Sommerferien.

Wir nutzen die Zeit als Familie auf der Alp zusammen zu sein und produzieren natürlich neuen leckeren AlpKäse. 

Die Produktion ist schon seit dem 10.6. im vollen Gange. Alles ist dieses Jahr etwas später, aufgrund der langen Wintermonate hat der Frühling auch auf der Alp auf sich warten lassen.

Daher wissen wir noch nicht genau, wann wir zurück sind und wann die Wochenmärkte/Hofladen wieder starten können. Wir werden es aber bekannt machen, sobald es absehbar ist.

Wir wünschen Allen eine gute Zeit und schöne Sommerferien. Bleibt gesund.

Euer Chäsmeisterei-Team

30.05.2021

Die Alpzeit beginnt. Ab nächster Woche wird wieder Alpkäse auf der Alp Kloster produziert.

Unser Hofladen hat ab Juni erstmal nur noch SAMSTAGS von 8 bis 12Uhr geöffnet.

Alle Wochenmärkte finden weiterhin dank unserer lieben Mitarbeiter statt. Außer Donnerstags sind wir nicht mehr auf dem Göttinger Wochenmarkt. Samstags natürlich wie gewohnt.

Am 8./9. Juli endet dann unsere Marksaison und wir verabschieden uns in die Sommerpause bis Ende August/Anfang September. Die genauen Termine folgen noch.

Wir wünschen allen eine, nun doch bald angenehmere, Sommerzeit.

Eure Chäsmeisterei

07.04.2021

Die Zeit vergeht schon wieder wie im Fluge. Jetzt ist nun Ostern schon wieder vorbei und 

wir bereiten uns schon ein wenig auf den Alpsommer vor. Es ist der 9te Sommer auf Alp Kloster und es wird mit großer Wahrscheinlichkeit vorerst der letzte Alpsommer werden.

Doch keine Sorge, den guten Alpkäse wird es auch weiterhin geben. Vielleicht werden wir ab 2022 nicht mehr jeden Alpkäse selbst hergestellt haben, aber wir haben die Kontakte und Freunde die es weiterführen werden. Wir sind guter Hoffnung, dann ab Herbst 2021 und in Zukunft unsere geliebten Rohmilchkäse aus guter Bio-Milch in einer regionalen Käserei hier vor Ort herstellen zu können. Wir werden den Käse dann zwar nicht mehr "Alpkäse" nennen können, aber die guten Zutaten und Rezepte sind ja nicht verloren.

Bis dahin gibt es leckeren Ersatz zum ausprobieren aus verschiedenen deutschen Hofkäsereien, wenn die Sorten von der Alp nun ausgehen werden. 

Unsere Marktstände bleiben alle wie gewohnt bis zur Sommerpause (Ca.Mitte Juli bis Ende August) bestehen. 

• Kassel:           Donnerstags 15 -20 Uhr
• Hardegsen:   Freitags 14 - 18 Uhr
• Adelebsen:    Freitags 14 - 18 Uhr
• Uslar:            Freitags 8 - 13 Uhr
• Northeim:     Samstag  8-13 Uhr
• Göttingen:    Donnerstags  8 -13 Uhr und  Samstags 8 - 14 Uhr
• Hofladen Wenigenhasungen:     Mittwoch 15 - 18 Uhr und Samstags 8 -12 Uhr

Bleibt alle gesund.

Eure Chäsmeisterei

20.12.2020

Weihnachten rückt nun mit rießigen Schritten näher und es gibt viel zu organisieren und vorzubereiten.

Deshalb eine kurze Info zur Weihnachts- und SilvesterWoche, wo wir und wann zufinden sind:

Mittwoch 23.12. : Northeim 8-13Uhr           Kassel 16- 20Uhr         Adelebsen 14-18Uhr

Donnerstag 24.12.:   Göttingen 8-12Uhr        Uslar 8-12Uhr

ähnliches in Silvesterwoche: 

Mittwoch 30 .12. : Northeim 8-13Uhr           Kassel 16- 20Uhr         Adelebsen 14-18Uhr

Donnerstag 31.12.:   Göttingen 8-12Uhr        Uslar 8-12Uhr

Also 2 Wochen keine Samstagsmärkte und der Hofladen hat auch nur Mittwochs von 15-18Uhr für Euch geöffnet.

Wir wünschen allen ein besinnliches und gesegnetes Weihnachtsfest, und auch wenn dieses Jahr anders zu Ende geht,

lasst uns durchhalten und nach vorne schauen. In diesem Sinne, kommt alle gut ins Neue Jahr.

Eure Chäsmeisterei

20.11.2020

Nun wissen wir es genau: dieses Jahr wird es keinen Weihnachtsmarkt in Kassel geben. Das ist sehr schade, aber auch in dieser Situation wahrscheinlich das einzige Richtige. 

Wir wünschen trotzdem allen KundInnen eine Schöne Advents - und WeihnachtsZeit. Wir freuen uns auf die Fladi-Zeit in 2021.

05.10.2020

... wir sind nun wieder vollzählig zurück...

Nach einem doch recht langem, aber sehr erfolgreichen Alpsommer sind wir nun ab dieser Woche auf allen bekannten Wochenmärkten zurück. Einige Märkte wurden ja, dank unserer lieben Mitarbeiter, schon seit Ende August mit dem ersten frischen Alpkäse wieder bestückt.

Nun kommt ein NEUER Wochenmarkt in Kassel dazu. Hier sind wir donnerstags von 16 - 20 Uhr zufinden

https://anna-markt-kassel.de/

20.05.2020

....die Berge rufen...

Nun ist es bald wieder so weit und wir werden wieder auf die Alp Kloster in die Schweiz gehen. Das Käselager ist fast leer und es braucht neuen Alpkäse. Unsere lieben Mitarbeiter verkaufen noch den Rest Alpkäse und alle gewohnten "Zugekauften" , Frischkäse,... ect.

Unsere aktuellen "Öffnungszeiten"

- Hofladen:  wieder offen ab den 22.8.2020

- Wochenmarkt Northeim: letzter Samstag vor der Sommerpause 27.6.2020 , mittwochs vorerst         nicht mehr

- Wochenmarkt Göttingen:  letzter Samstag vor der Sommerpause 27.6.2020

- Feierabendmarkt Adelebsen:  letzter Freitag vor der Sommerpause 26.6.2020

- Wochenmarkt Hardegsen: letzter Freitag vor der Sommerpause 26.6.2020

- Wochenmarkt Uslar:  letzter Freitag vor der Sommerpause 26.6.2020

Neuer Markt-Start für Northeim, Hardegsen und Uslar in der 3ten Augustwoche.

Genaues Datum folgt.

Wir wünschen Allen, trotz der besonderen Umstände, eine gesunde und erfolgreiche Zeit.

Wir freuen uns auf ein Wiedersehen nach der Sommerpause mit frischem Alpkäse...

15.02.20

Am 29.02.2020 wird unser kleiner Hofladen "Zur Käseecke" in Wenigenhasungen, Lange Str. 4, eröffnet.

Wir stellen uns und unser Sortiment vor, von 10 -15 Uhr, es gibt viel Leckeres zum Probieren! ;-)

Zukünftige Öffnungszeiten werde sein:  

Mittwoch 15 - 18 Uhr

Samstag 8 - 12 Uhr.

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Außerdem ab sofort sind wir auf folgenden Wochenmärkten zu finden:

Northeim:  Mittwoch und Samstag  8-13 Uhr

Göttingen:  Samstags 8 - 14 Uhr

Hardegsen:  Freitags 14 - 18 Uhr

Adelebsen:  Freitags 14 - 18 Uhr

Uslar: Freitags 8 - 13 Uhr

Wir freuen uns auf Euren Besuch.

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20.11.19

Und schon wieder wird es Weihnachtszeit.

Wir sind auch dieses Jahr wieder ab dem 25.11. bis  30.12.  auf dem Märchenweihnachtsmarkt in Kassel auf dem Königsplatz (direkt vor WaffelCafe und Sportcheck) anzutreffen.

Wir freuen uns auf Euren Besuch.

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Videos von unserem neuen Verkaufswagen:

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Wochenmärkte von Mitte September bis Ende Juni:

Göttingen: Samstags, 08:00 - 14:00 Uhr

Uslar: Freitags, 08:00 - 13:00 Uhr

Feierabendmarkt Adelebsen:  Freitags, 14:00 - 18:00 Uhr

Wir freuen uns auf Euren Besuch.

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Märchen-Weihnachtsmarkt Kassel Königsplatz 

Vom 25.11.- 30.12.2019
11:00 - 22:00 Uhr

Wir freuen uns auf Euren Besuch.